La Albufera es sin duda la cuna del arroz y unos de los parajes más importantes de Valencia. Albufera significa en árabe pequeño mar o marecito, pero hablar de ella significa hablar de arroz. También denominado Espejo del Sol hace siglos, este paraje tiene una riqueza medioambiental y un paisaje único que la convierten en un verdadero tesoro de la naturaleza. Zona de dunas, arrozales, lagunas y canales la convierten en un hermoso paisaje al sur de Valencia.
La Albufera la cuna del arroz
Hace más de 1, 8 millones de años se fue creando este “pequeño mar” a causa del cierro del golfo de Valencia por un cordón litoral, en la época romana se produjo su separación definitiva y finalmente durante los siglos XVIII y XIX experimento una expansión debido a la llegada de agua de la Acequia Real de Júcar. El rey Alfonso XIII entrego al pueblo valenciano estas tierras, los agricultores vieron las posibilidades de dicha tierra y convirtieron dichos suelos en terrenos agrícolas.
En estas tierras se creo la conocida paella. La Albufera ha sido el sustento de agricultores y pescadores valencianos desde el momento en que fueron suyas.
El cultivo de arroz en la Albufera
En esta zona de Valencia se cultiva arroz durante todo el año, unos 250 millones de granos de arroz, los cuales tienen su propia denominación de origen, el cual garantiza su calidad y procedencia.
Las particularidades de sus aguas, el terreno y los microclimas forman un lugar perfecto para el cultivo del arroz. Este trabajo se lleva a cabo en 4 etapas: preparación de la tierra, siembra, deshierbe y cosecha. En febrero se fertilizan los campos, en abril se inundan y en septiembre tiene lugar la recogida de los granos maduros. Este requiere un trabajo meticuloso por parte de los agricultores, llegando a sembrar diferentes variedades de arroz.
El Parque Natural de la Albufera
Este Parque Natural cuenta con el lago más grande de España y uno de los humedales más importantes de la península Ibérica. Este paraíso llamado la Albufera es atractivo para los turistas, por su hermoso paisaje, y para las aves migratorias. Esta laguna es un santuario para las aves de la costa este de España, por ello es llamado Parque Natural de l´Albufera de València. Cuenta con una superficie de 21.120 hectáreas y fue declarada Parque Natural en 1986. Pasear por sus campos de arroz es deleitarse de un paisaje en diferentes tonalidades según su época del año: azules en invierno, verdes en verano y marrones cuando la tierra se descubre.
Actividades en el entorno natural
Además de visitas turísticas por su paisaje, muchos visitantes, de fuera y locales, dan paseos en bicicletas o hacer rutas de senderismo a lo largo del lago. Es de fácil acceso en bicicleta desde Valencia, incluso es posible ir desde la ciudad por los carriles bici hasta el lago por los caminos de arena. La ubicación es perfecta para ver diferentes aves durante la etapa de migración y hacer ejercicio por los caminos
También puedes optar por un paseo en barca, donde el barquero te contara la historia del lago y las singularidades de la fauna que lo habita, o quedarte unos días en sus cabañas de maderas.
Los arrozales de la Albufera nos regalan una biodiversidad y un paisaje natural que atrae al turismo, además cuenta también con restaurantes exclusivos de paellas. La Albufera tiene valor a nivel histórico, cultural, paisajístico, natural y económico,
convirtiéndose en una seña de identidad cultural de Valencia.