Te contamos las mejores técnicas para recalentar tu Paella. La mayor parte de las veces que comemos Paella suele ser recién hecha pero muchas veces pedimos mas de la cuenta o no tenemos mucha hambre ese día y la guardamos para comer en otra ocasión.
Si has hecho un pedido con nosotros de paella: de marisco, de verduras, un arroz negro… Te vamos a contar como puedes recalentar este plato para seguir disfrutando otro día.
Formas de recalentar la Paella
A la hora de guardar este plato, es conveniente que se almacene de forma adecuada en un recipiente y meterla en la nevera hasta que volvamos a comer de ella. Al volver a comer Paella, es importante saber que existen varias formas de recalentar: microondas, sartén, horno y olla.
Recalentar en microondas
El microondas es la forma mas sencilla de recalentar comida tanto en casa como si tienes que comer fuera. Pero eso no quiere decir que sea la mejor opción.
A la hora de recalentar la paella en el microondas, el arroz ya viene pegado de haber estado en la nevera. Y el calor con el que se va a calentar en el microondas va a contribuir a que se quede mas seco que cuando lo comimos por primera vez y pierda parte de sabor. Por eso no es la opción mas recomendad pero si es la mas sencilla. Se puede recomendar añadir un chorrito de aceite de oliva o de agua para que el arroz no quede tan seco.
Recalentar en la sartén
Para recalentar en la sartén, se recomienda calentarla a fuego medio echándole un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, se añade la Paella, se extiende por toda la sartén y se baja a fuego lento. Para que se caliente todo, se remueve un poco hasta que esté todo caliente y esperar como 10 minutos hasta que esté.
Esta técnica es muy buena para la Paella siga con una estructura parecida a la del primer día y el aceite de oliva le añade este toque de sabor para no llegar a perderlo. En la sartén puede crearse un poco de socarrat si se fríe un poco más el arroz.
Si el arroz queda un poco seco siempre se le puede echar un chorro de caldo o de agua, esto lo puedes combinar con el aceite de oliva o no.
Recalentar en el horno
Recalentar la paella en el horno es la técnica mas larga de todas las anteriores, debido a que el horno tarda mas en prepararse y en cocinarlo. Pero para agilizar el proceso, se recomienda sacar la Paella de la nevera un rato antes para que coja temperatura ambiente. Tampoco es la mas recomendable porque sería encender el horno solo para calentar sobras de una comida.
Para calentar la Paella, es necesario echarla sobre una fuente que se pueda meter en el horno y el horno se debe precalentar a 125ºC. Una vez que llegue a esa temperatura, se calienta la Paella durante 30 minutos o sáquela antes si llega a la temperatura que desea.
Recalentar en una Olla
Arroz meloso o caldoso
Estos arroces son mas sencillos, se pueden echar en una olla y calentarlo a temperatura baja hasta que cojan la temperatura adecuada. Estos suelen ser mas fáciles porque ya vienen con caldo y este solo se espesará en la nevera, dejando que se caliente en la olla y listo para comer.
Baño María
Colocar una olla con agua a calentar, echar el arroz en un recipiente que se coloque encima del agua caliente e ir dando vueltas hasta que coja humedad y esté caliente.